Традиционно водка была продуктом производства и потребления славянских народов. Водка всегда считалась зерновым напитком, хотя сейчас, ее производят во многих странах, в том числе Таиланде, Турции, Египте, где она производится из черной патоки.
Помимо водки и виски в мире существует множество зерновых дистиллятов. Например, немецкий Corn – кукурузный шнапс; рисовые водки Корее, Вьетнама, Китая; литовская семана – дистиллят, который изготовляется путем двойной перегонки из пшеничной браги; украинская горилка (чем она принципиально отличается от водки не ясно, но на Украине горилка – это отдельная категория алкоголя; ее название происходит от «горелого вина», так раньше на Руси называли водку).
ХЛЕБНОЕ ВИНО РОССИИ.
Описать всю историю водки дело неблагодарное, потому советую почитать книги В.В. Похлебкина, который был один из самых лучших авторов в мире по кулинарии и напиткам. В настоящее время в России производится около 6 тысяч марок водки. Традиционных советских сортов, таких как «Столичная» и «Русская» в общем объеме продаж не так уж и много, зато полно других, в том числе именуемых в честь известных людей. Причем каких-то радикальных вкусовых и ароматических отличий одного бренда от другого нет (чего не скажешь, например, о коньяке или виски). Основное требование предъявляемое к водке – это максимальная очистка от примесей. Та технология производства этого напитка, которая используется сейчас имеет мало общего с тем, как ее делали в 19 веке. Тогда ее перегоняли в кубах методом двойной, тройной и иногда пятерной возгонки. Сейчас же водку делают в колоннах непрерывного действия, и она является смесью спирта-ректификата и воды. Причем от воды во многом зависит качества продукта (существует даже ГОСТ, на воду, предназначенную для изготовления водки). В России для водки всегда брали воду чистую речную, ключевую, горную (то есть предпочтение отдавалось «живой», природной воде). В большинстве же западных стран (США, Европа) использую дистиллированную воду. А с ней, как известно, хорошей водки, как бы ни был очищен спирт, не сделаешь. Традиционно хорошими считаются водки Алтая (используется чистейшая горная вода), Забайкалья (вода берется из озера Байкал) и ряде других мест, где есть большие запасы качественной природной воды. Но для нужд водочного производства всей страны такой воды явно недостаточно. Потому широкое использование нашла фильтрованная водопроводная вода, нередко с добавкой алкософта, растительных вытяжек, сахара и т.п., на этикетках, в этом случае, можно найти слова «исправленная», «специально приготовленная».
Также, утверждение, что водка производится исключительно! из зернового спирта можно подвергнуть сомнению. Конечно же, большинство качественных российских водок делается из зерна, но не все. Впрочем, такая ситуация была в России и раньше. Когда хорошие водки назывались «хлебным вином» и их производили из разных злаков (рожь, пшеница) и наряду с этим изготовлялись низкокачественные водки из картофеля и свеклы. Например, в Польше водка в большинстве своем производится из картофеля, о чем честно сообщается на этикетке.
И все же рассмотрим ситуацию с российской водкой поподробнее. По ГОСТу производство водки допускается из пяти типов спирта-ректификата: «Супер», «Альфа», «Экстра», «Люкс» и «Высшей очистки». Спирт «Супер» и «Альфа» появились на нашем рынке в конце прошлого века и используются для производства водок класса «Премиум». Спирты «Супер», «Альфа» и «Люкс» могут быть приготовлены только из зерна. А вот для спирта «Экстра» и «Высшей очистки» ГОСТ допускает использование в качестве сырья черной патоки, картофеля и свекловичного сахара. Впрочем, это еще не все: ряд предприятий, которые связаны с медицинской промышленностью (Центральная часть России, Сибирь) используют для приготовления водки медицинский спирт. Этот спирт производится из этилена, продукта переработки нефти. Возможно, по этому широко бытует мнение о том, что водку делают из нефти. Впрочем медицинский спирт используется не только на заводах, но и в домашних условиях для производства домашних настоек с греющими душу названиями. Насколько известно, официально водку из медицинского спирта делать нельзя. Но, видимо, это не все знают. Более того, в ряде регионов для производства водки используют водку из гидролизного спирта, который делается из древесины. Сразу в голову приходит название к такой водке – «Табуретовка».
Хотя, на самом деле, ничего ужасного нет в том, что водка которую вы купите будет из картофельного, свекловичного, медицинского спирта, естественно при условии, что они хорошей очистки и используется природная вода. С другой стороны, считается, что картофельный и свекловичный дистилляты труднее поддаются очистке от примесей, а это вызывает головную боль и, возможно, агрессивное поведение.
РИСОВОЕ ВИНО.
Конечно, то что сразу приходит на ум при упоминании словосочетания Рисовая водка –это САКЕ. Саке – это продукт ферментации особо приготовленного коричневого риса высшего качества, то есть рисовое вино. Хотя вернее сказать, это рисовая брага или рисовое пиво (потому что крепость не превышает 20%). А вот СЁТЮ, это уже продукт его дистилляции крепостью до 40%. В японском языке нет ударений, а потому сётю произносится нараспев. Стоит отметить, что сётю производят не только из риса, но и из других зерновых (пшеницы, гречихи, кукурузы, ячменя), а также из батата- картофеля, дынь, тыкв, сахара-сырца, черной патоки и …грибов. Но при этом, вне зависимости от того, из чего делают сётю, в качестве ферментирующего агента выступает рисовый солод (он имеет название «коджи»), тот же, что используют для приготовления саке. Вообще это распространенное заблуждение о саке и сётю. Вообще чтобы найти информацию о сётю надо очень сильно потрудиться. Впервые сётю упоминается в 16 веке. Вообще считается, что сётю пришел в Японию извне, с континента, скорее всего, это был Китай. Сначала сётю использовался в сугубо медицинских целях, а сейчас уже исключительно в питьевых. В настоящее время производство этого напитка, впрочем как и практически весь крепкий алкоголь, идет в колоннах непрерывного цикла. Существуют два типа сётю: отцу и ко. Отцу в основном готовят из зерна, а ко – преимущественно из черной патоки. Но, стоит повториться, что в качестве ферментирующего напитка обязательно наличие рисового солода. Сётю бывает различной степени очистки и в основном это довольно пахучий напиток, но некоторые марки довольно близки к русской водке. Отцу перегоняется традиционным способом в кубах при не очень высокой крепости. Аромат и вкус этого типа сётю зависит от основного ингридиента сырья. Ко перегоняется в колоннаях непрерывного действия, поэтому имеет более легкий запах или вообще ишен его.. Сётю в основном производится в южных префектурах Кагосима и Миядзаки на острове Кюсю, а также в Окинаве. Сётю – это самый дешевый в Японии тип крепкого алкоголя и его ежегодное производство составляет 600 млн. литров (данные 2001 года), при этом около четверти всего объема производится в пакетах или больших пластиковых бутылках емкостью до 4 литров. Стоит остановиться на традиции употребления сётю: ее пьют неохлажденной как в чистом виде (маленькими глоточками, а не залпом!), так и в смеси (смесь может быть любой – сок, чай, кола). Пожилые люди предпочитают пить с горячей водой и маринованными сливами умэбош. В Японии производится около 3 тысяч брендов саке и сотни брендов сётю.
МАОТАЙ и другие рисовые водки.
Как говорят, в советские времена можно было встретить водки производства Северной Кореи и Вьетнама, но популярности они не снискали. Сладковатый вкус, сильный и слегка тошнотворный запах, совершенно не типичный для того, что россиянин
ожидает от водки.
Рисовые водки Китая, которые можно попробовать в любом китайском ресторане, также довольно специфичны. Причем. Чем дороже и качественнее водка, тем более резкий парфюмерный аромат и вкус она имеет. Со слов очевидцев, он не научился переносить стойко эту водку: после первой же рюмки возникает отрыжка и создается ощущение, что ты выпил лосьона.
Вообще алкоголь в Китаю обозначается иероглифом «цзю». Китайцы разделяют алкогольные напитки на 5 категорий: «Шаосин-цзю» - шаосинское рисовое вино, похожее на японское саке; «Маотай-цзю» рисовые водки; «Эрготоу-цзю» - дистилляты, которые готовятся в колоннах непрерывного действия из просо, кукурузы и других зерновых (этот тип алкоголя также известен под названием «ханжа»); «Путао-цзю» - виноградное вино; «Пи-цзю»-пиво. В древности китайцы предпочитали шаосинское вино, его как пили, так и использовали в различных ритуалах. В настоящее время широкое распространение получило употребление водки маотай. Хорошая маотай сложна в приготовлении и настаивается на специальных травах и кореньях до 4 лет. Причем ее стоимость в керамической бутылке достигает 70 долларов США, что для Китая довольно приличная сумма. В связи с тем, что есть дорогая водка Маотай в Китае участились случаи подделки фирменных бутылок. Но учитывая, что законы в Китае достаточно строги, то есть слухи, что один из производителей фальшивой Маотай был приговорен к смертной казни….
Основная часть материала взята из книги Э. Тузмухамедова «Крепкие спиртные напитки», Москва, Изд-во Жигульского, 2002.

Итак, с прошлого раза (благо делился опытом) вынес много для себя полезного и нужного.
Прошлая попытка закончилась 30 днями без спиртного.
Дан старт нового дня!
Теперь, задача усложняется тем, что первые 5 дней (очистительных) проведу в воздержании от пищи, на дистиллированной или очищенной воде.
Кстати сказать, желательно не употреблять бутилированную воду из пластиковой тары - она изначально "насыщает" воду ядами (как утверждают ученые)

Алкоголь – пищевой продукт
Пищевым продуктом может бытьпродукт, который содержит белки, жиры, углеводы, минеральные веществаили витамины. Чрезмерное употребление соли может привести человека дажек смерти. Но небольшое употребление соли, хотя бы в естественном виде –через овощи и фрукты необходимо. Алкоголь же является ядом в любой дозеи давно известно, что организм в нем абсолютно не нуждается. Ведь незря про соль нигде не написано, что она является наркотическим ядом, авот заглянув в Медицинскую Энциклопедию 1961 года можно чётко увидеть:«алкоголь относится к наркотическим ядам», подняв ГОСТ на этиловыйспирт опять мы видим: «алкоголь относится к наркотическим ядам». В жедело? Кофе, чай, соль, сахар никогда не фигурировали в медицинскойлитературе как наркотические яды, а алкоголь фигурировал. Вижу сразувопрос: «а сейчас в ГОСТах и энциклопедиях алкоголь по прежнемуфигурирует как наркотический яд?». Нет, уже не фигурирует. Но глуподумать, что за 15-20 лет изменились химические свойства этиловогоспирта или биологические параметры человеческого организма. Просто вправящей элите изменилось отношение к алкогольной политике.

Алкоголь улучшает аппетит, способствует пищеварению, улучшает усвояемость пищи
Научно доказано, что под влиянием алкоголя изменяется и извращается очень важный регулятор нашего организма – чувство голода, аппетит. Естественное чувство голода преувеличивается, происходит перегрузка желудочно-кишечного тракта, нарушается нормальное пищеварение. Последствием этого может быть нездоровая полнота, расстройство пищеварительного аппарата. При регулярном приеме даже небольших доз алкоголя железы, расположенные в стенке желудка и вырабатывающие желудочный сок, под влиянием алкогольного раздражения сначала выделяют много слизи, а затем и атрофируются. Пищеварение в желудке становится неполноценным. Возникает гастрит, который, если не устранить его причину и серьезно не лечить, может перейти в рак желудка. При разовом приеме дозы алкоголя 100-150 г. и больше происходит сильнейший «ожог» стенок пищевода и желудка и требуется значительное время для восстановления омертвевшей ткани.

Алкоголь согревает, помогая справиться с холодом
Под влиянием алкоголя у человека вскоре наступает паралич кожных сосудов, они расширяются, и к поверхности тела притекает больше крови. Человеку кажется, что он согрелся, но это чувство общей теплоты есть сущий обман. Нагревается только кожа, которая быстро отдает полученное тепло.Температура же тела, как показывают многочисленные измерения, понижается. Организм под влиянием алкоголя утрачивает свою нормальную чувствительность к холоду, и кожа перестает отвечать целесообразно на его действия сжатием своих кровеносных сосудов. Поэтому подвыпившие люди так легко подвергаются простудным заболеваниям. А некоторые и замерзают пьяными до самой смерти.

Приемом алкоголя можно предупредить грипп, простуду и другие заболевания
Опыты показали, что алкоголь не оказывает противовоспалительного действия на вирус гриппа, как и на любой другой вирус, и что на спирт нельзя полагаться как на средство, способное защитить человека от инфекции и остановить эпидемию. Напротив, как показали исследования, люди,употребляющие алкоголь, более уязвимы для вирусных инфекций. Хорошей профилактикой простуды или гриппа может быть регулярные пробежки, закаливание, употребление лука и чеснока в пище, а также специальные травяные сборы и Дары пчелиной семьи .

Алкоголь полезен в холодном климате
Низкая температура так усиливает действие алкоголя, что внешний холод равносилен удвоенной дозе алкоголя. Это увеличивает его отравляющее действие. Особенно опасно «для согревания» пить на морозе. Несмотря на быстрое охлаждение тела, человек этого не ощущает, и поэтому легко может получить обморожение или даже замерзнуть насмерть. Поэтому употребление алкоголя в «холодных» странах намного опаснее и вреднее, чем в «теплых».

Алкоголь помогает излечению, входя в состав различных лекарств
Алкоголь является растворителем и консервантом в лекарствах. Его повреждающее влияние на биологические мембраны способствует повышению их проницаемости, а это ускоряет и повышает полноту всасывания растворенных в спирте лекарств, что повышает их лечебное действие. Спиртовые настойки обычно принимаются в каплях.
Среди деградированных алкоголиков распространено употребление недорогих спиртсодержащих препаратов, например, настойки боярышника целыми флаконами – по 50 и 100 мл. Это очень опасно. Регулярное употребление спиртосодержащих лекарств в дозах алкоголя превышающих эндогенный синтез может быть вредным как для здоровья в целом, так и в плане формирования алкогольной зависимости.

Алкоголь и табак компенсируют друг друга
Встречается даже бравирование вредными привычками, когда те, кто курят и пьют,заявляют, что если они выкурят папиросу, которая суживает коронарные сосуды, а затем выпьют рюмку коньяку, которая, мол, расширяет эти сосуды, то тем самым они добьются нейтрализации действия табака и алкоголя, и сосуды останутся в норме.
Взаимодействия алкоголя и табака намного сложнее. Алкоголь повышает проницаемость барьеров,увеличивает поступление в органы и клетки всех компонентов табачного дыма, в том числе канцерогенов. Но никотин за счет возбуждающего влияния на никотиновые рецепторы оказывает стимулирующее действие,которое уменьшает алкогольное угнетение. У пьяных курение способствует ускорению отрезвления. Однако такой метод отрезвления, как выше было указано, весьма губителен. Гораздо безопаснее не употреблять алкоголь и табак вовсе.

Уменьшает боль и дает чувство облегчения при болезненных состояниях
Эти утверждения есть чистейший самообман. Болевую чувствительность алкоголь снижает и в больших дозах он когда-то применялся как средство для наркоза. Но патологические процессы, вызвавшие боль, например, инфекцию, воспаление, аллергию, гипоксию, отек алкоголь усиливает.Поэтому он не способствует, а препятствует выздоровлению.

Употребление алкоголя (пива, вина) повышает количество и улучшает качество грудного молока
Это представление полностью отвергается наукой. Согласно данным физико-химического исследования такое "пьяное" молоко более жидкое, в нем снижено количество белка, столь необходимого для растущего организма. Тяжелые последствия несет для ребенка молоко матери, употребляющей алкоголь. Появился даже специальный термин «грудной алкоголизм». Такие дети если и не умирают в раннем возрасте, то растут и развиваются замедленно. Описано немало случаев отравления младенцев, вплоть до появления судорожных припадков оттого, что кормящая мать употребляла вино или пиво в период кормления.

Вино защищает от инфаркта
Очень часто приходится слышать, будто бы определённые сорта вина уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Вот что на самом деле показывают исследования учёных: «регулярное потребление алкогольных изделий в малых дозах (10 г. этилового алкоголя ежедневно или через день) вероятно, сокращает риск развития ИБС(ишемической болезни сердца) для населения некоторых стран».
Как видим, риск изучался только в отношении ишемической болезни, при этом не учитывалось значительное повышение риска развития алкоголизма у лиц с алкогольной предрасположенностью, а также полностью проигнорированы неизбежные негативные медицинские и социальные последствия потребления алкоголя. Патологоанатомы действительно находили у «лечившихся» таким образом проходимыми коронарные артерии крупного калибра. Однако, кроме чистых сосудов, у таких людей нередко наблюдаются и «прочищенные» мозги – вынуждены констатировать они.
Более того, исследования мелких внутрисердечных сосудов показывают глубокие изменения сосудистых стенок со склеротическими наслоениями как в самих стенках, так и в окружающем их миокарде. Эти изменения в сосудах приводят к тем же явлениям ишемии миокарда, то есть к недостаточному кровоснабжению с последующим кардиосклерозом, как и при заболеваниях стенокардией.
Таким образом, употребление вина «для лечебных целей» в конце концов вызывает поражение сердечно-сосудистой системы в виде алкогольной гипертонии и поражения миокарда.

Под влиянием алкоголя увеличивается физическая работоспособность
Энергетическое обеспечение физической работоспособности в результате приема малых доз алкоголя, не превышающих эндогенный синтез, может в несущественной степени и на короткое время возрастать. Но информационная и технологическая составляющие трудовой деятельности, координация движений, точность и скорость выполнения трудовых операций снижаются.
Но уже при небольшом увеличении дозы и несколько позднее, спустя 30-60минут работоспособность наоборот падает, и дальнейшая работа может привести к серьёзному истощению. Этим отчасти объясняется тот твердо установленный факт (например, на больших массах людей во время походов), что работоспособность, несомненно, уменьшается. То же установлено измерением мышечной работы со специальными приборами.
Под влиянием алкоголя нормальное чувство утомления и тяжести труда утрачивается, и человек, лишившись этих спасительных регуляторов в нашей обыденной жизни, начинает расходовать нерасчетливо свою мышечную силу, вызывая этим глубокое, долго не восстанавливающееся истощение нормальной работоспособности.

Способствует общению, снимая скованность, действует возбуждающе и подкрепляюще на человека
Алкоголь получил широкое распространение как средство, снижающее психологические и социальные препятствия для вступление в контакты. Он стал символом выражающим доверие, приятие, единение, близость, солидарность, дружбу совместно выпивающих. Количественные характеристики общения обычно возрастают, но качественные характеристики снижаются. В состоянии алкогольного одурманивания человек становится чересчур откровенным и общительным, легкомысленным, лишается способности точно оценивать окружающее, перестает замечать опасность. Неумеренная оживленность и жестикуляция, хвастовство – следствие снижения контроля над эмоциями и поведением. Человек под действием алкоголя не стыдится вести себя непристойно, выражается нецензурно при женщинах и детях.

Алкоголь повышает потенцию
Алкоголь в малых и средних дозах действительно растормаживает инстинкты, в том числе инстинкт размножения, как бы «помогая» человеку освободиться от зажатости, «снять барьер» так сказать. Однако, сама потенция, наоборот,снижается. Шекспир писал, что «алкоголь распаляет наши желания и уменьшает наши возможности». Эмоциональную составляющую сексуального функционирования алкоголь усиливает, но снижает биологическую составляющую – уровень половых гормонов, а также разрушает социальный,культурный, моральный и духовный компоненты, входящие в структуру потребностей продолжения рода.

Увеличивает творческие способности, стимулируя фантазию
Губит саму возможность творчества. Нарушаются сложные психические процессы – ассоциации, которые страдают в двойном отношении: во-первых, их образование замедленно и ослаблено и, во-вторых, существенно изменяется их качество: вместо внутренних ассоциаций часто проявляются ассоциации внешние, нередко стереотипные, основанные на созвучии, на случайном внешнем сходстве предметов. Для творчества нужна интеграция всех психических функций, а сутью алкогольного одурманивания является их разобщение.
Даже при разовом приеме алкоголя согласно социологическим исследованиям высшая нервная деятельность сильно снижается на срок от 8 до 20 дней. Если же отравление алкоголем происходит систематически, мышление становится шаблонным, лишаясь свежести и оригинальности. В результате длительной интоксикации у пьющих разрушается импульс к труду, они становятся неспособными не только к творческой работе, а вообще к систематической работе и постепенно совсем перестают трудиться. Окончательно притупляются способности к творческому мышлению, синтезу, и в дальнейшем эти высшие свойства человеческого мозга исчезают вовсе. Происходит деградация личности

Алкоголь защищает от радиации
Ученые исследовали эту проблему и установили, что алкоголь, накладываясь на радиационное поражение, усиливает его. Это соотносится с тем, что алкоголь повышает проницаемость всех защитных барьеров. «Алкоголь не может служить ни профилактическим, ни лечебным противорадиационным средством».
Уменьшение радиационного фона в местах скопления радионуклидов – щитовидной железе, лёгких, спинном и костном мозге – происходит за счёт перераспределения радионуклидов по всему кровяному руслу. Глубокие исследования, проводившиеся с помощью меченых атомов, доказывают, что радиация из организма не выводится, а распределяется по ранее не заражённым органам. «Памятка населению по радиационной безопасности» (с. 11) гласит: «Особо обращаем ваше внимание, что многочисленными исследованиями установлено: приём алкоголя не оказывает профилактического действия при облучении организма человека, а на оборот усугубляет развитие лучевого поражения».
Эта провокация возникла в секретных американских материалах после того, как в 1942 году в СССР было принято решение о создании атомного оружия. Результаты известны. Так, к моменту аварии на Чернобыльской АЭС, 40% обслуживающего персонала были алкоголиками.
Достижение основной цели – ускорение выведения из организма радионуклидов вовсе не требует привлечения для этого спиртных изделий. Противодействие радиационному излучению реально заключается в здоровом образе жизни: высокой культуре питания, активном проведении досуга, отдыхе и поддержании оптимистического отношения к будущему. Что же касается винных изделий,то они не значатся ни в одной из прописей тех продуктов, которые нужны человеку, чтобы быть здоровым.

Алкоголь специально вырабатывается организмом
Этиловый спирт действительно вырабатывается, т.к. является звеном в образовании энергии. Для этих нужд требуется около 10 граммов в сутки. Эти дозы никак не ощущаются, не влияют на нейро-медиаторные процессы, лежащие в основе психотропных эффектов алкоголя и поэтому не вызывают одурманивания. (А.М. Карпов).
Бактериальное загрязнение крови и другого биологического материала – один из факторов в новообразовании этилового спирта.
Кроме алкоголя у нас вырабатываются и другие яды, например синильная кислота. Но никому ведь не придёт в голову пить синильную кислоту.Такое же отношение должно быть и к алкоголю.

Вино полезно для здоровья
Ходят суждения, что вино способствует кроветворению, повышает гемоглобин,обогащает организм. Если заглянуть в специализированный справочник с многочисленными таблицами и схемами, то можно увидеть, что происходит с питательными веществами и витаминами винограда по мере его превращения сначала в мезгу, далее в сусло и, наконец, в виноматериал: содержание основных полезных составных частей виноградных ягод убывает до крайне малых величин. Виноградный сок имеет высокий защитный эффектна сердечно-сосудистую систему.
В нем есть углеводы,органические кислоты, полифенолы, витамины, ионы калия, магния, натрия,железа и др. Но вино, полученное из этого сока, в процессе брожения утрачивает эти положительные качества.

Алкоголь растворяет холестериновые бляшки
Алкоголь действительно растворяет холестериновые бляшки и у пьяниц действительно сосуды могут быть весьма чистыми, однако одновременно неизбежно страдает печень, мозг, половые органы. Существуют гораздо более безопасные способы очищать сосуды – это занятия спортом и правильное питание. Стоит также иметь ввиду, что само употребление алкоголя провоцирует многие хронические болезни, поэтому один отказ от алкоголя может существенно продлить здоровые годы.

Вред только от суррогатов
Следует особо остановиться на вкладе в алкогольную смертность спиртосодержащих жидкостей не пищевого назначения (или попросту алкогольных суррогатов). В России широко распространено ошибочное представление о том, что именно алкогольные суррогаты благодаря своим токсичным примесям, вносят основной вклад в алкогольную смертность. При этом забывается, что этанол сам по себе токсичное вещество, и что одномоментный прием 400 г качественного спирта является смертельно опасным для большинства.
Токсикологические исследования показали, что основная часть потребляемых в России самогона и фальсифицированной водки не более, а в ряде случаев, менее токсична, чем качественная водка.
Очень токсичны так называемые ложные суррогаты алкоголя, не содержащие алкоголь, но по своим свойствам или воздействию напоминающие его (метанол, изопропанол,бутанол и т.д.). Нормальные суррогаты алкогольной продукции,изготовленные из этилового спирта, включают спирто-содержащие жидкости технического, медицинского и парфюмерного назначения, а также самогон.

Генетическая предрасположенность к алкоголизму
Большинство населения России составляют русские или представители других восточно-славянских народов. Генетические исследования показывают, что эти народы являются по своему генофонду типичными европейцами. Русские и украинцы не отличаются от других европейских популяций по частотамаллелей гена ADH1B, отвечающего за метаболизм алкоголя. Из это госледует, что бессмысленно искать объяснение тяжёлых алкогольных проблем в сфере генетике, т.к. существует много европейских народов, имеющих такие же частоты генов, связанных с метаболизмом алкоголя, но не испытывающих столь тяжёлых проблем.

Любовь к спиртному у русского человека заложена в крови. Постоянное употребление алкоголя становится нормой. Однако забывать о вредном воздействии спиртных напитков на организм человека забывать нельзя.

Вредоносное воздействие

В первую очередь алкоголь негативно воздействует на нервную систему. А так как мозг – скопление миллионов нервных окончаний и узлов, то вредоносное воздействие затрагивает и психику человека: мозг пытается всяческими способами защититься от этанола – яда для него. В результате кровь сгущается, а сознание блокируется. Из-за этого выпивший человек теряет координацию и ориентацию, а внутри тела в сосудах начинают образовываться тромбы. Из-за этого кислород не попадает к жизненно важным органам, клетки начинают задыхаться и отмирать. А спирт в это время сжигает желудок изнутри. И все это – последствия лишь одного стакана водки. Представьте, что происходит с организмом после употребления большой дозы алкоголя. А ведь пиво пьет большое число подростков, тело которых еще не сформировалось до конца. Кроме того чрезмерное употребление спиртного со временем приводит к импотенции, болезни почек, раздуванию печени, и даже усыханию мозга. Стоит ли платить бесценным здоровьем за возможность выпивать?

Электронные приборы для контроля над собой

На самом деле пить людям никто не запрещает, просто нельзя употреблять алкоголь в больших количествах. Например, стакан вина в обед будет даже полезен. Для каждого организма существует своя допустимая доза промилле в крови. Кто-то опьянеет от 100 грамм водки, а кто-то останется в сознании после распития бутылки спирта. Купить алкотестер необходимо, если Вы хотите определить свой допустимый предел. Прибор представляет собой электронное средство, определяющее промилле - тысячную долю грамма алкоголя, приходящегося на литр крови. Стоимость алкотестера невелика – порядка 2-3 тысяч. Поле приобретения прибора, можно проводить анализ два-три раза в день. Процедура очень проста: необходимо лишь выдохнуть в мундштук устройства, после чего электронное средство определит дозу алкоголя в крови.

Нитратомеры

Немногие знают, что вред от алкоголя увеличивается, если в организме скапливаются такие ядовитые вещества как нитраты. Они содержатся во многих продуктах, и полностью избавиться от них невозможно, но уменьшить их содержание в теле вполне возможно. Для этой цели можно приобрести недорогой нитратомер, позволяющий прослеживать количество вредных примесей в крови. Больше всего нитратов содержится в жирной и острой пище, меньше в рыбе.

Если вспомнить об инстинктивной потребности молочных коров и людей в кислоте, можно яснее понять потребность рабочего после напряженного трудового дня в бутылке пива, имеющего очень кислую реакцию с рН 4,5; или же частое желание человека умственного труда выпить коктейль перед ужином. Алкогольные напитки, имеющие кислую - реакцию, удовлетворяют инстинктивную потребность в кислоте. Из всех алкогольных напитков вино и пиво имеют самую кислую реакцию. Популярность кофе и чая, имеющих очень кислую реакцию (рН 4,5), объясняется, вероятно, тем же. Народная медицина часто в случае заболевания рекомендует пить только чай.
источник: Джарвис Д.С. Мед и другие естественные продукты
статья Народная медицина и напитки

Почему после того как выпил хочется курить?

Алкоголь сосуды расширяет, а никотин сужает.
Поэтому после приятия сосудорасширяющих появляется желание немного сосуды  сузить, ну привести как бы  в исходное положение.
"Даже относительно небольшой дозы алкоголя - меньше той, которая необходимо, чтобы вызвать заметную эйфорию - было достаточно чтобы существенно увеличить степень наслаждения от курения, - сообщил Роуз. - В свете этого открытия становится понятно, почему многие люди, которые бросили курить, снова берутся за сигарету, когда выпивают".
Ученые также сравнили ощущения людей от курения сигарет после употребления алкоголя с ощущениями от курения после приема мекамиламина, вещества, являющегося антагонистом никотина. В то время как алкоголь усиливал приятные ощущения от курения, мекамиламин оказывал противоположный эффект.
Участники эксперимента начинали даже курить больше, чтобы компенсировать действие мекамиламина, но при этом, по их собственным словам, испытывали меньше удовольствия от курения. Данный результат дает дополнительное подтверждение того, что алкоголь усиливает, а не подавляет действие никотина, тем самым подталкивая людей к совместному их употреблению.
http://korrespondent.net/tech/91602-uchenye-obyasnili-pochemu-hochetsya-kurit-kogda-vypesh


К чему я это все написал? Да просто сижу, работаю над BeeLiFe.ORG и страстно хочется выпить бутылочку, а то и две темного пива )
Сделал себе лимонный сок (я всегда делаю сок только из свежих фруктов) 1 лимон (средний) на 1 литр воды, через специальную отжималку... Вроде полегчало... пива уже не так сильно хочется.

9 мая выпил за Победу, за дедов.
Думаю, проститься.
Парад хороший. Участие стран СНГ и стран-союзников объединяет.

Согласен, организм уже не тот что в 20 лет, надоело с похмелья болеть. Решил умерить употребление. У бати день рожденье в августе, у брата в сентябре, 100 дней не проблема. Понравиться, так вообще буду употреблять алкоголь только на дни рожденья близких. Сентябрь только напряжный будет, именин четыре.

Я с вами!
Надоело пить спиртное


Да здравствует здоровый обед!

А нужна ли замена алкоголя чем-нибудь?
Я уверен, и говорю всем, что да, на начальном этапе, замена алкоголя очень нужна, особенно тем, кто пьет много и часто. Прежде всего, для ускоренного вымывания из организма спирта.

ЛУчшее, чем можно вывести поскорее алкоголь - чаи.

Чай - замечательный продукт. Вместо приема стандартного "ЧЕРНОГО" чая, можно приобрести в супермаркете или аптеке фиточаи. Для начала потребуются:

1. успокаивающий
2. для печени
3. для пищеварения
4. тонизирующий.
5. Желчегонный
6. Почечный

И конечно МёД!

Чаи продаются уже упакованные в пакетики. 1 пакет на 200 граммов жидкости. В Крыму такие чаи стоят от 50 центов (20 руб.рос, или 5 грн. укр.,) за 30 пакетиков.

Чай, позволит простимулировать работу печени, чтобы не вызывать лишних поводов для агрессии. Принимать так (утро-обед-вечер-перед сном):
Четный день: 2-3-5-1
Нечетные дни: 4-3-6-5
Курс 14 дней.

Затем, перерыв (чай из листьев и веточек малины), зеленый чай, чай с ромашкой

Странная цифра, но вот только сейчас задумался о том, что с 15 лет я не разу столько дней не был без алкоголя!

Два дня назад я написал маленький роман... При отправке что-то сорвалось. Жаль было времени. Да и сейчас не особенно оно есть. У нас праздничные дни, а это суматошно иногда.
Но к делу. Пил я не часто и не много. Иногда бутылка начатая могла простоять месяца в холодильнике. А могли вдвоём и три по ноль-семь водочки, и разговоры в русле вести.
Но, прошлый чемпионат Европы по футболу внёс изменения в такую жизнь. "Болел" я за две команды сразу. Россия и Германия. Каждый вечер готовил три бутылки пива. На каждый тайм и на доигрывание. А утром рано вставать. Нет, синдрома не было. Просто "налитому" пивом плохо спится. Сам себе задавал вопрос: -А оно это мне надо?  Потом попалось выступление Жданова. Вопрос был решён.
С тех пор прошло немало торжеств: Новый год, юбилеи жены и родственников. И ничего. Не ёкнуло даже. Пару раз только при виде селёдки слюнки бежали. И один раз попробовал медовухи. Но тот случай особый. И именно попробовал. В нашем обществе пчеловодов делала доклад женщина. Доктор из универа. "Продукты пчеловодства". Вместе со всякими кремами и прочими интересными вещами, которые она тут же, при нас готовила, рассказала о правильном способе приготовления медовухи. На пробу предложила нам, а нас было человек 50-60, бутылочку. Разлили чтоб хватило всем. Это были капли. Но какие! Я понял тогда- чего я лишаю себя! Но, что бы приготовить по тому рецепту, надо выжидать год или около этого. Если я из урожая следующего года затею такую медовуху, пить придётся только в 2011 году к осени. Потерпим. Или перетерпим. Не спрашивайте про рецепт. Я не стал записывать. Мне он, по правде сказать, незачем. Сам спитрное для себя готовить не буду, других угощать тоже. Это надо просто проникнуться и понять вред, который приносит алкоголь. Были и другие причины, повлиявшие на такое решение. Их я оставлю при себе. Или пока на время при себе. Скажу только, что это со здоровьем моим не связано. Это связано со здоровьем людей. Всех и каждого в отдельности. Как не громко звучит, но это так. Помочь разобраться в этом может один вопрос: Кто имеет выгоду в спаивании народа?

Хорошо все-таки не пить спиртное вообще! Захотел - хоть вечером сел за руль, съездил куда нужно...

Сегодня уже 14 дней как не употребляю спиртного... Выпить не хочется...
Очень хотелось выпить безалкогольного пива - но это может привычка - прогуливаешься - выпил бутылочку... Сдержался.

Первые испытания...
Вчера был на дне рождения у Кума. К моей великой радости - совсем не хотелось выпить спиртного, и уж тем более покурить... Приятно было на своем транспорте туда и обратно съездить, это огромный плюс!

Чувствуется свобода!

Я тоже думаю начать. И так сегодня 17.12.2009 заканчиваем ухх этоже счтать сколько ... Вообщем ведём календарь  

В комментариях пишите ссылки на полезные ресурсы интернет, для желающих бросить пить и курить