— Вид мёда определяется по доминирующей части в его составе, — комментирует Александр Пронин, пчеловод из Увельского района. — К примеру, в гречишном мёде более половины медовой массы состоит из пыльцы цветков гречихи. Другая половина — обычно из разнотравья. В редких случаях содержание мёда, полученного с одного вида растения, может достигать 80%. Вообще, вид продукта зависит от растений, высаженных в радиусе 2 км от пасеки.

Хотя иногда это правило не срабатывает. Например, в случаях, когда гречиха, растущая недалеко от пасеки, перестаёт медоносить из-за засушливой погоды. Значит, мёд выходит совершенно другим по составу. Как правило, рядом с пасеками пчеловоды сами высаживают нектароносные растения. К примеру, я сею медоносную фацелию и бобовое растение эспарцет. Вообще же, в нашей области самые распространённые виды мёда — из донника и лугового разнотравья.