Мед


Производство меда (9)

Editura Ceres, Bucuresti, 1976 Малаю А.  М 18 Интенсификация производства меда /Пер, с рум. Л.X. Левентуля; Под ред. и с предисл. Г.Д. Билаша. — М.: Колос, 1979.—176 с., ил. Книга содержит сведения о биологии пчел, способах их кормления и размножения и наиболее эффективных методах повышения их медопродуктивности. Освещается опыт содержания пчел в Румынии, странах Западной Европы и США. Предназначена для пчеловодов колхозных и совхозных пасек. 40709—281 о35(01)-79 137~79- 3804020700 ББК 46.91 638 © Перевод на русский язык,  «Колос», 1979

Медовая диета (58)

Майк Макинс, Стюарт Макинс при участии Мэгги Стэнфилд Медовая диета. Работает, даже когда ты спишь Рисунки художника И. Смирновой Редактор М. Савина Корректоры: Л. Назарова, В. Павлова Технические редакторы: Т. Егорова, С. Камышова Оформление обложки: Художник А. Скороход Дизайнер Д. Минеев Фото С. Данилов Компьютерная верстка В. Клепиков

Медовая кулинария (13)

В разделе публикуем ваши кулинарные шедевры, и просто интересные рецепты, желательно с картинками. 

Донниковый мёд

Толи быль, толи небыль, но люди рассказывают, что была у Солнца возлюбленная, жившая в пышном тереме, расписанном золотыми узорами.

Мёд - весьма полезный продукт, почему бы не предложить ребёнку отведать его.

Для того чтобы приготовить растворы и мази из прополиса, в качестве основы часто используют настойку прополиса (спиртовой концентрат прополиса).

Оказывается, на самом деле многое из того, что мы знаем о мёде, не совсем верно. «Если капнуть немного йода на мёд - и он посинеет, то это значит, что в него добавили крахмал или муку».

При ангине и воспалении легких рекомендуеться: К 100 г масла коровьего, помещенного в эмалированную посуду и нагретого до 50-60 С, добавить 10 г измельченного прополиса;

Мед – это естественный продукт природы, а пчела – чудо природы. В меде содержится большое количество микроэлементов, необходимых для обменных процессов организма.

Удивительно душистый майский мёд имеет золотисто-жёлтый цвет, обладает замечательными целебными и вкусовыми качествами. Удивительно душистый майский мёд имеет золотисто-жёлтый цвет, обладает замечательными целебными и вкусовыми качествами.

Пчёлы добывают мёд с самых различных растений. Такой мёд обычно называют по месту добычи: лесной, луговой, степной, горный Пчёлы добывают мёд с самых различных растений.

Фруктовый мёд получают из нектара цветков фруктовых деревьев Фруктовый мёд получают из нектара цветков фруктовых деревьев. В свежем состоянии он достаточно прозрачный и имеет красновато-жёлтый оттенок. После кристаллизации он становится светло-жёлтого цвета.

Падь представляет из себя сладковатую жидкость, содержащую сахаристые вещества, которые отделяются листьями и побегами некоторых растений, а именно: - дуба, клена, вербы, сосны и др.

Рапсовый мед — беловатого, иногда желтоватого цвета, приятного аромата и приторной сладости. Мед очень густой, быстро кристаллизуется, плохо растворим в воде, но при длительном хранении быстро закисает.

Подсолнечника мед - этот сорт меда очень приятен на вкус именно в жидком состоянии, но, к сожалению, он быстро кристаллизуется, при кристаллизации становится светло-янтарным, иногда даже с зеленоватым оттенком, обладает слабым ароматом и приятным, несколько терпким вкусом, pH-3,5. Кристаллы крупные, желтого или светло-янтарного цвета, напоминают топленое сливочное масло.

Липовый мёд - это один из самых ценных сортов мёда. Этот мёд прозрачный, светло-желтого или светло-янтарного цвета, у него превосходный бесподобный аромат и прекрасный, сильный, интенсивный вкус. Этот мед очень душист.

Каштановый мед является монофлерным сортом меда, т. е. собранным с цветов определенного вида растения. Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар из цветков каштанового дерева, растущего главным образом в Крыму и Закавказье, Франции.

Кориандровый (он же коляндровый) мед, прозрачный, цветом от светло-коричневого до янтарного, пчелы собирают с белых или розоватых цветков однолетнего растения – кориандра, которое произрастает во многих областях Юга России (где специально культивируется для этих целей), в Средней Азии и Закавказье.

Донниковый мед - относится к числу превосходных первосортных медов и отличается высокими вкусовыми качествами. Этот мед светло-янтарного или белого цвета с очень тонким приятным ароматом, напоминающим запах ванили.

Анализ меда

Кроме определения содержания влаги или воды, способы анализов меда вряд ли могут быть выполнены пчеловодом или торговцем медом, во-первых, вследствие сложности процесса анализа, и, во-вторых, вследствие дороговизны необходимых аппаратов.

Гречишный мёд

Гречишный мед, по цвету может быть от темно-желтого цвета, до темно-коричневого цвета, с небольшим красноватым оттенком. Это монофлерный продукт, так как выработанный пчелами из нектара одного вида растений.

Чем полезен мёд, когда его следует употреблять, с какими продуктами можно и нельзя.

Акациевый мёд

Акациевый мед – один из ценных сортов меда. Само название акациевого меда подразумевает его происхождение. Он собирается пчелами с двух видов акаций – белой и желтой. От вида акации зависит и цвет меда.

medogonka_granovsky_30-06-12

Пчеловодство на заметку

Пчеловодство от билайф.орг