Это длинный, тонкий стальной нож с изогнутым лезвием и деревянной ручкой. Длина лезвия 180 мм, ручки - 120 мм.
Нож пасечный и паровой
Двойной изгиб лезвия дает возможность ручке находиться в 30 см от сота, поэтому при работе рука пчеловода не соприкасается с медом. Нож остро заточен с обеих сторон, чтобы еогы можно было распечатывать любой стороной лезвия. При помощи пасечного ножа соты распечатываются сверху вниз, чтобы срезанные крышечки забруса легко падали в подставленную емкость и не прилипали ксоту. При распечатывании сотов нож разогревают в горячей воде, чтобы забрус было можно легче срезать.
Улучшенным вариантом простого пасечного ножа для распечатывания сотов является нож паровой. Его изготовляют из полоски углеродистой стали (из механической пилы по металлу, листовой автомобильной рессоры и т. п.) длиной 400-500 мм, толщиной 3 мм и шириной 50-60 мм, из медной трубки внутренним диаметром 6-8 мм и из резиновых или полиэтиленовых шлангов длиной 1-2 м, теплоизолированных оплеткой из ткани. После соответствующего выравнивания (шлифовки) и заточки лезвия, весь нож облужи-вается.
В качестве бака-парообразователя можно применить котел Папена "Идеал" емкостью 3,5 литра воды и дорожную газовую плиту. Одну трубку парового ножа соединяют с выводом низконапорного крана, установленного в центре крышки котла Папена, вторую опускают в пустую посуду для конденсата. Котел Папена с наружной стороны следует теплоизолировать, чтобы потери тепла были минимальными. Форма парового ножа такая же как и ножа пасечного, лишь лезвие у него длиннее (300-350 мм), чтобы в один прием можно было срезать весь забрус сота. При распечатывании сотов более длинным ножом, толщина верхней и нижней планок рамки должна составлять 22 мм, а постоянные разделители рамок должны быть устроены лишь на боковых планках рамки. Распечатывание сотов таким ножом не требует много времени и длится в среднем 10-15 секунд.
Для некоторых пчеловодов указанное распечатывание сотов может оказаться неудобным, так как в срезанные крышечки забруса попадает большее количество меда (примерно 10-15 %). Однако мед из срезанных крышечек можно сепарировать или дать ему стечь.
