Это двустенный бак, сделанный из луженой листовой стали, в междустенное пространство которого через верхнее наливное отверстие наливается вода. Рабочий объем медоотстойника бывает различным - от 10 до 45 кг меда. Медоотстойник предназначен для тщательной очистки меда от мелких крупинок воска, которые попадают в мед через сетку фильтра, а также для нагрева ригидного меда.
Медоотстойник
В обоих случаях медоотстойник заполняют медом, а в междустенное пространство наливают теплую воду. Медоотстойник ставится на нагревательный прибор (плиту и т. п.), а температуру воды в межстеночном пространстве поддерживают в пределах 45 С, вплоть до полного разжижения меда. При этом на поверхность меда всплывают мелкие посторонние примеси, которые следует удалять разливной ложкой.
В крупных пчеловодческих хозяйствах или на перерабатывающих предприятиях применяют медоотстойники различного объема на 1-50 тонн меда. Мед из этих емкостей сливают при помощи насоса через фильтры в цистерну. При очистке меда из него удаляются все посторонние примеси (крупинки воска, воздушные поры и т. п.), находящиеся на его поверхности. Однако микроскопически мелкие посторонние примеси (рыльца) остаются в меде. При температуре воздуха 20 С для отстаивания меда необходимо 8 дней; после очистки мед разливают в тару и хранят в складе.
