К этой таре предъявляются более высокие требования. Тара должна быть гигиеничной, чтобы ее содержимое не загрязнялось не только механически, но и химически или же микробами. Поэтому тара для меда должна быть химически нейтральной, а также непроницаемой.
Мелкая тара для расфасовки меда
При выборе тары для меда важную роль играет также их стоимость, которая должна быть низкой. Тара одновременно должна быть привлекательной для потребителя. Из значительного количества видов тары для меда следует привести по крайней мере наиболее распространенные, а именно стеклянные банки, стаканчики из парафинированной картонной бумаги, тубы и т. п.
СТЕКЛЯННЫЕ БАНКИ
Это стеклянные банки с широкой горловиной на 0,5 или 1 кг меда. На горловине банки сделана резьба для завинчивания жестяной крышки, с внутренней стороны которой находится пропитанная картонная бумага или прокладка из полиэтилена. Стеклянные банки гигиеничны, но они могут легко разбиться. В настоящее время стеклянные банки для расфасовки меда наиболее распространены.
СТАКАНЧИКИ ДЛЯ МЕДА ИЗ ПАРАФИНИРОВАННОГО КАРТОНА
Стаканчики из картона, предварительно пропитанные в горячем парафине, применяют непосредственно для розничной продажи меда потребителю. Промышленность выпускает стаканчики емкостью 0,5 или 1 кг меда. После заполнения стаканчиков их закрывают картонной крышкой. Стаканчики из парафинированной картонной бумаги дешевые, однако их недостаток заключается в том, что их нельзя ставить один на другой больше чем в 2-3 ряда. При большей загрузке стаканчики в нижних рядах деформируются. Стаканчики из парафинированной картонной бумаги не следует размещать вблизи нагревательных приборов или на теплых предметах, так как после рас-топления парафина из стаканчиков начинает вытекать мед.
С 1977 года промышленность начала выпускать стаканчики для меда из пластмасс, которые имеют такую же форму как и парафинированные, однако они более гигиеничны.
РАСФАСОВКА МЕДА В МЕЛКУЮ ТАРУ
Мелкая тара изготовляется из полиэтилена и имеет форму ванночки. Тара вмещает 30 г меда. Ее изготовляют и заполняют непосредственно на предприятии по переработке меда.
Мед в этой таре поставляют в основном на предприятия общественного питания (столовые при предприятиях, рестораны, больницы, санатории и т. п.).
ТУБЫ ДЛЯ МЕДА
Одна из форм расфасовки меда в мелкую тару - это расфасовка меда в тубы из полиэтилена. Подобное назначение имеет также другая тара, так называемый "мишка", которого особенно любят дети. Сжимая тубу или "мишку", можно нанести мед непосредственно на хлеб или в чай, молоко и т. п.
