Канди (ТУ 10 РФ 399-80)
ТУ 10 РСФСР 399-80 Канди содержится следующее количество веществ:
- 26% меда
- 73,8% сахарной пудры
- 0,18% питьевой воды
- 0,02% уксусной кислоты
тщательно перемешиваемых на тестомешалке.
Канди с инвертированным сахаром (ТУ 46 РСФСР 187-85).
Приготовление: тщательно смешивают 70% сахарной пудры, 29,8% инвертированного сиропа, 0,18% питьевой воды и 0,02% уксусной кислоты.