Способы добывания перги и пыльцы

Использование перги, сложенной в соты. Пчеловоды выбраковывают старые соты два раза в течение сезона — осенью и весной. При осенней выбраковке сотов можно отбирать все рамки, содержащие много перги (только от здоровых семей). В некоторых местностях часто пчеловоды выбраковывают соты только потому, что они целиком забиты пергой. Все такие соты могут быть использованы для получения перги.

Чтобы получить небольшое количество перги, сот разрезают на полоски так, чтобы каждая ячейка оказалась перерезанной. Затем перетряхивают руками комочки сотов, чтобы отделить пергу от ячеек сота. Выбранную пергу сразу же растирают с равным по весу количеством меда и в таком виде в закрытой посуде храпят до употребления.

X. А. Шефер предложил вымывать пергу из ячеек старых сотов или соты с пергой перерабатывать, разваривая в паровом котле. При этом воск плавится и стекает, а пыльца и коконы личинок задерживаются. Оставшуюся массу высыпают в ящик с сетчатым дном и стенками, растирают руками (в резиновых перчатках), чтобы отделить коконы от пыльцы. Затем ящик опускают в бак с водой и снова перетирают массу. Пустые коконы всплывают и их удаляют, а пыльца с водой через сетчатые стенки переходит в бак, где оседает на дно. Спустив воду, оставшуюся мокрую пыльцу переносят в мешок, чтобы стекала вода, а затем просушивают и просеивают через грубое и тонкое сито. Из 60 сотов с пергой получили 157 кг сухой пыльцы, затратив работу двух человек. Необходимо отметить, что такую пергу можно использовать только на здоровых пасеках.

Собирание пыльцы с растений. Проводились опыты по сбору пыльцы с растений, которые дают ее в большом количестве. Особый интерес представляет лещина (орешник), она цветет рано весной (до появления листьев). Сережки лещины собирают в такое время, когда они достаточно созрели, но пыльца с них еще не стряхивается.

Собранные сережки лещины вносят в теплое помещение с температурой 20—25° и раскладывают на фанеру или листы газеты слоем в 2—3 см. Подсыхая, пыльники лопаются, и пыльца высыпается. Раза два в день сережки переворачивают. Пыльца, высыпавшаяся из сережек, собирается на бумаге.

Другое растение, с которым был проведен опыт собирания пыльцы,— кукуруза. В теплое безвзяточное утро, проходя по полю с ведрами или большими банками, наклоняли метелки ку-курузы и стряхивали с них пыльцу. За утро один работник может собрать до 800 г пыльцы. По определению Белорусского научно-исследовательского института плодоводства (1963), пыльца кукурузы содержит 14,2% белка, 2,3% жира и очень большое количество витамина С (4,1 мг%).

Собранную пыльцу просеивают через два сита — грубое и затем с отверстиями в 0,2 мм, после чего рассыпают слоем 2—3 см на листы фанеры для просушки при температуре 20—32°.

Хранить собранную пыльцу, доведенную до воздушносухого состояния (0—5% воды), можно в стеклянных банках с парафинированными пробками и в полиэтиленовых мешочках.

Пыльцу, собранную с кукурузы и орешника, И. Розенталь (1962) проверял на эффективность для выращивания расплода ранней весной. Опыты проводились в течение трех лет на 30 семьях. Контрольные семьи получали лепешки из сахара, замешанного на меду. Опытные семьи получали, кроме сахаро-медо-вых лепешек (по 20 кг), еще по 150 г пыльцы, замешанной в виде медопыльцовой смеси. За ранневесенний период подопытные семьи выкормили следующее количество расплода:

Приведенные данные указывают на большую эффективность пыльцы, собранной вручную с кукурузы, для выращивания расплода в весенний период.

С появлением в природе пыльцевого взятка разница в пользу семей, подкармливавшихся пыльцой, несколько снизилась, но все же составляла 12—25%. К 3 мая вес семей на 11,5—13% превысил вес контрольных семей.

По химическому составу пыльца кукурузы близка к пыльце плодовых деревьев, лесного каштана, красного клевера и белой акации.

В Румынии проводились еще опыты по сбору ручным способом пыльцы с клена, ивы, сорго, сосны, подсолнечника, тыквенных и других растений. Химический анализ собранной пыльцы показал, что особенно богата белком пыльца ивы (40,8%), затем тыквы (35,0%), подсолнечника (27,4%). Пыльца клена содержит 18,5% белка, сосны — 13,5%.

Наиболее приемлемым оказался сбор пыльцы с кукурузы и лещины.

Сбор пыльцы с орешника интересен в том отношении, что это растение цветет рано весной, когда пчелы особенно сильно ощущают недостаток пыльцы, а собирать ее не могут из-за холодной погоды. Даже небольшая примесь такой пыльцы к искусственному белковому корму значительно повышает поедаемость смеси пчелами и эффективность подкормки.

Добывание пыльцевых обножек

Этот способ привлекает наибольшее внимание пчеловодов, так как сбор пыльцы осуществляют пчелы, а это обходится дешевле сбора ее руками или пылесосами. Задача заключается в том, чтобы отобрать обножки у летка при возвращении пчелы в улей.

Первый пыльцеуловитель, прибор для отбора обножек у пчёл, возвращающихся в улей, предложил С. Л. Фарар в 1934 г. Основную часть пыльцеуловителя составляли железные пластинки с отверстиями 5X5 мм. Пчел заставляли проходить через два ряда решеток с такими отверстиями, при атом они теряли часть обножек, обычно наиболее крупные. Обножки через решетку падали в подставленное корытце.

В пыльцеуловителе Института пчеловодства пчел, возвращающихся в улей, заставляли проходить через решетку с отверстиями 4,5X4,5 мм. Пчела легко теряет оба комочка пыльцы, если поставить вторую такую же решетку параллельно первой на расстоянии 5 мм от нее. Пчела, просунув головку и грудку в отверстие первой решетки, встречает на своем пути вторую решетку. Задние ножки при этом складываются вместе и одновременно протягиваются через отверстие; комочки пыльцы, прижатые концом брюшка пчелы, срезаются проволочками.

Пыльцеотбирающую решетку можно изготовить из проволоки толщиной 0,3 мм следующим образом. В дощечке из мягкого мелкослоистого дерева длиной 35 см, шириной 4 см и толщиной точно 0,5 см вырезают два окошечка по 13 см длины и 2,2 см ширины. Затем во всех четырех ребрах дощечки делают разметки для проволоки на расстоянии 4,8 мм и ножичком или бритвой заносят неглубокие бороздки для проволоки....

В крупных промышленных хозяйствах Франции, Румынии и других стран пасеки специализируются на добывании пыльцы. Излишек ее, отбираемый у пчел, достаточно большой, чтобы экономически оправдать специализацию пасек.

Пыльцеуловитель Института пчеловодства состоит из двух боковых досочек, ящичка для пыльцы, закрытого сеткой, пыльце-отбирающей решетки и крышки (рис. 4). Боковые стенки пыль-цеуловителя имеют два отверстия: большое внизу (6X4 см) для постановки корытца (1) в которое попадают обножки, и меньшее вверху (2X4 см) для пыльцеотбирающей решетки (2). Коробка пыльцеуловителя длиной 30 см, шириной 8 см и высотой 6 см покрывается сверху проволочной сеткой (3), по которой пчелы идут к летку (4) своего улья.

Пчела, прилетающая в улей, садится на прилетную доску (6), по которой попадает на металлическую сетку (3), прикрывающую ящик для пыльцы. Затем пчела проходит через двойную пыльцеотбирающую решетку (2) и попадает на рамки гнезда.

Пчела, выходящая из улья по дну, встречая решетку, поворачивает вправо или влево, идет вдоль решетки и достигает отверстия в боковой стенке (5), через которое выходит наружу. Пчела, выходящая по верхней стенке улья, попадает в щель шириной 8—10 мм (7), которая остается между стенкой улья и крышкой пыльцеуловителя (8). Следовательно, пыльцеуловитель позволяет пчелам выходить из улья, минуя решетку.

Пыльцеуловитель навешивают на передней стенке улья, пыль-цеотбирающую решетку вынимают, чтобы в течение 2—3 дней пчелы привыкли летать через пыльцеуловитель. Затем в утренние часы, когда пчелы несут в улей большое количество обножки, пыльцеотбирающую решетку вставляют через боковые окна. Пчелы, привыкшие летать через пыльцеуловитель, идут в него и проходят через решетку, почти не задерживаясь у летка.

Удачная конструкция пыльцеуловителя в дне улья описана В. Александру (рис. 5). Внешние размеры дна улья сделаны по размеру ульев, принятых на пасеке. С передней стороны дна устроен леток (л). В обычное время, когда пыльцу не отбирают, пчелы садятся на прилетную доску (д), с нее переходят на преграждающий клапан (к), по которому поднимаются в верхнюю часть дна и на рамки гнезда. В часы работы пыльцеуловителя преграждающий клапан поднимают кверху, тогда прилетающие пчелы, пройдя прилетную доску, попадают на металлическую сетку (с) с ячейками 3 мм и поднимаются к сотам по поперечным планкам (п). На пути этих пчел лежит пыльцеотбирающая решетка (р). Чтобы попасть в гнездо, пчела -должна пролезть снизу вверх через одно из отверстий этой решетки. Сорвавшиеся комочки пыльцы через сетку (с) проваливаются в ящик, который выдвигается вбок.

Чтобы дать свободный выход вылетающим пчелам, преграждающий клапан (к) можно ставить в положение «Б», когда прилетающие пчелы идут через пыльцеуловитель, а выходящие — идут на свет в щель, образованную над клапаном.

Поднимать клапан и пускать пчел через пыльцеуловитель надо только в дни и часы, когда пчелы хорошо несут обножку. В остальное время, а также во время значительного взятка пыльцеуловитель надо отключать, что достигается соответствующим перемещением преградительного клапана.

В дни с хорошим «пыльцевым» лётом можно собрать до 100 г обножек от семьи.

В дни без хорошего пыльцевого взятка, а также при значительном взятке пыльцеотбирающая решетка выключается. В течение 1—2 весенних месяцев с помощью пыльцеуло-вителя можно собрать до 3 кг обножек.

Добавочный труд пчеловода по сбору пыльцы и снижение медосбора необходимо учитывать при определении себестоимости 1 кг пыльцы.

Хранение пыльцы (обножки)

При всех способах высушивания пыльцы, кроме замораживания, кормовая ценность ее сохраняется примерно одинаковой.

В Белорусском научно-исследовательском институте плодоводства провели исследование химического состава пыльцы с ивы, сохраняемой в стеклянной посуде, залитой сверху медом (1 образец) и перемешанной с медом (1: 10). Через полгода хранения в обоих образцах пыльцы возросло количество молочной кислоты с 0,95% до 1,3%. Содержание витамина С снизилось в первом образце на 30%, во втором — на 43%. В контрольной перге, сложенной пчелами в соты, содержание витамина С снизилось всего на 23%. В перге, хранившейся в герметически закрытом сосуде, без слоя меда, содержание витамина С снизилось на 81%.

Следовательно, при хранении пыльцы в смеси с медом и залитой сверху медом витамин С лучше сохраняется. Свежесобранную обножку необходимо рассыпать на стеллажах слоем 2—3 см, периодически перемешивать для равномерного высушивания. Обножку, доведенную до воздушносухого состояния, можно хранить в герметически закупоренной посуде; в таком виде она может поступать в продажу. При хранении пыльцы для нужд своей пасеки ее лучше всего смешать с равным по весу количеством свежего зрелого меда, растереть в однородную массу и сложить в деревянные бочки или стеклянные банки. Сверху на сложенную массу следует налить слой меда. При хранении высушенной пыльцы в бочках или банках ее также полезно сверху залить слоем меда.

Витефут и Детрой предлагают хранить собранную пыльцу (без высушивания) в смеси с соевой мукой в равных пропорциях. Такая смесь может храниться длительное время при комнатной температуре. Соевая мука абсорбирует влагу из свежей измельченной пыльцы, и получается общая смесь оптимальной влажности. Пыльцу и муку для лучшего смешивания дважды пропускают через измельчающие мельницы, затем хранят в закрытой посуде в прохладном месте. Для скармливания пчелам из готовой смеси делают лепешки на сахарном сиропе.

М. Гайдак (1961) определял питательную ценность для пчел пыльцы, хранившейся в течение нескольких лет. Подопытные семьи пчел кормили смесью, состоявшей из 25 г пыльцы, 13 г воды и 60 г меда. Эту смесь намазывали в пустые ячейки около расплода. Чтобы пчелы выращивали расплод только за счет испытываемой пыльцы, их содержали без вылета. У выведенных пчел определяли содержание белка в теле и привес его на 8-й день (по сравнению с 3-м днем). Результаты опыта представлены в таблице 22.

Пыльца при хранении теряет питательные свойства, необходимые для выращивания расплода. Через год пыльца, хранившаяся при комнатной температуре в сухом виде, теряет 80% своей ценности, а через 2 года — бесполезна для выращивания расплода.

От больных семей пчел нельзя получать обножку, предназначенную для скармливания пчелам.

Возможность получения пыльцы в большом количестве открывает перспективы ее использования как нового продукта пчеловодства.

По исследованиям Института ботаники Академии Наук УССР, в пыльце содержится много разных витаминов. От этого в значительной степени зависят целебные свойства меда.

Пыльца и ее водный экстракт успешно применяются при лечении энцефалита, простатита, генатита, бронхита и склероза. Теперь, когда разработан способ массового получения пыльцы, проблема использования ее как в пчеловодстве, так и в пищевой (витаминной, кондитерской) промышленности может стать вполне реальной.